Cómo sofreír melón amargo y gambas
Los camarones salteados con melón amargo son un plato casero nutritivo y delicioso. El refrescante sabor del melón amargo y la ternura de las gambas se combinan a la perfección, haciéndolo perfecto para refrescarse en verano. A continuación se detallan métodos y técnicas que le ayudarán a dominar fácilmente la esencia de este plato.
1. Preparación de alimentos
| Ingredientes | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Momordica charantia | 1 barra (unos 300 g) | Elija melón amargo tierno, de color verde brillante. |
| Camarón | 200g | Se pueden utilizar camarones frescos o congelados. |
| ajo | 3 pétalos | rebanar o picar |
| jengibre | 1 trozo pequeño | pizca |
| Sal | Cantidad apropiada | para sazonar |
| vino de cocina | 1 cucharada | Quitar el olor a pescado |
| salsa de soja ligera | 1 cucharada | condimento |
| aceite comestible | Cantidad apropiada | para freír |
2. Pasos de producción
1.Procesamiento de melón amargo: Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, sacarle la pulpa y las semillas por la mitad y cortarlo en rodajas finas. Para reducir el amargor, marinar con sal durante 10 minutos, luego enjuagar y escurrir.
2.Procesamiento de camarones: Después de lavar las gambas, marinarlas con vino de cocción y un poco de sal durante 10 minutos para quitar el olor a pescado.
3.Salteado: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, caliéntela, agregue las rodajas de ajo y el jengibre rallado y saltee hasta que estén fragantes, agregue los camarones y saltee rápidamente hasta que cambie de color, sáquelo y reserve.
4.Melón amargo frito: En la misma olla agrega un poco de aceite, agrega las rodajas de melón amargo y sofríe a fuego alto hasta que el melón amargo se ablande. Agrega un poco de sal y salsa de soja ligera al gusto.
5.Mezclar salteado: Vuelva a colocar los camarones fritos en la olla y saltee uniformemente con el melón amargo. Puedes ajustar el nivel de sal según tu gusto personal antes de servir.
3. Habilidades culinarias
| Habilidad | ilustrar |
|---|---|
| El melón amargo elimina el amargor | Salar o escaldar puede reducir el amargor. |
| Camarones tiernos | Al freír camarones, el fuego debe ser alto y el tiempo corto. |
| condimento | La cantidad de salsa de soja ligera y sal se puede ajustar según el gusto. |
4. Valor nutricional
| Ingredientes | Nutrientes principales |
|---|---|
| Momordica charantia | Rico en vitamina C y fibra dietética, despejando el calor y desintoxicando. |
| Camarón | Alto en proteínas, bajo en grasas, rico en calcio y fósforo. |
5. Asociación de temas candentes
Recientemente, la alimentación saludable y las recetas de verano se han convertido en temas candentes, y los camarones fritos con melón amargo han atraído una gran atención debido a sus bajas calorías y su alto contenido nutritivo. Muchos bloggers gastronómicos también compartieron diferentes formas de preparar este plato, como agregar hongos o pimiento rojo para aumentar el sabor.
Con los pasos y técnicas anteriores, puedes preparar fácilmente en casa deliciosos camarones fritos con melón amargo, ¡lo que no solo satisfará tus papilas gustativas sino que también tendrá en cuenta tu salud!
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