Cómo hacer deliciosa la rejilla negra
En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, la práctica de la persiana negra ha llamado mucho la atención. Como plato frío clásico, la persiana negra tiene un sabor crujiente y una rica nutrición, especialmente adecuada para el consumo en verano. Este artículo le brindará una introducción detallada al método de producción de rejilla negra basada en temas candentes recientes y adjuntará datos estructurados para ayudarlo a dominar fácilmente este delicioso plato.
1. Valor nutricional de la rejilla negra
La rejilla negra es parte del estómago de la vaca. Es rico en proteínas, colágeno y diversos minerales. Tiene el efecto de nutrir el estómago y mejorar la inmunidad. Los siguientes son los principales nutrientes de la persiana negra:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 14,5 gramos |
| gordo | 3,2 gramos |
| colágeno | 8,7 gramos |
| calcio | 25mg |
| hierro | 3,1 mg |
2. Selección y tratamiento de lamas negras.
1.Consejos de compra: Elija rejillas negras con color uniforme, superficie lisa y sin olor. La rejilla negra fresca tiene una textura firme y buena elasticidad.
2.Método de tratamiento:
3. El método clásico para hacer lamas negras.
Los siguientes son tres métodos de persianas negras que se han vuelto populares en Internet recientemente:
| Nombre del método | ingredientes principales | tiempo de cocción | índice de calor |
|---|---|---|---|
| Rejilla negra fría | Persiana negra, pepino, cilantro, ajo picado | 15 minutos | ★★★★★ |
| Rejilla negra picante | Rejilla negra, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, pasta de frijoles | 20 minutos | ★★★★☆ |
| Pimientos verdes salteados con hojas de persiana negra | Lumbre negra, pimiento verde, pimiento rojo, salsa de soja ligera | 10 minutos | ★★★☆☆ |
4. Pasos detallados para la rejilla negra fría
1.preparar los ingredientes: 300 gramos de lumbrera negra, 1 pepino, cantidad adecuada de cilantro, 10 gramos de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite de chile.
2.Tratar las persianas negras: Lavar las hojas de lamas negras y cortarlas en tiras, blanquearlas en agua durante 1 minuto, sacarlas y escurrirlas en agua fría.
3.Mezclar: Corte el pepino en tiras, mezcle con lumbrera negra, cilantro y ajo picado, agregue salsa de soja ligera, vinagre balsámico, aceite de sésamo y aceite de chile y mezcle bien.
5. Consejos de cocina
1. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, de lo contrario las rejillas negras se endurecerán.
2. Cuando sirva frío, puede ajustar la proporción de condimentos según su gusto personal. Si le gusta el sabor agridulce, puede agregar más vinagre y aceite de chile.
3. Combine la rejilla negra con pepino o brotes de soja para obtener un sabor refrescante.
6. Combinaciones recomendadas de persianas venecianas negras
| Combina con ingredientes | Razones para la recomendación |
|---|---|
| pepino | Refrescante y alivia la untuosidad, añadiendo capas de sabor. |
| brotes de frijol | Bajo en calorías y rico en fibra dietética. |
| Hongo | Mejora el valor nutricional, nutre la sangre y nutre la piel. |
Hay muchas formas de preparar la lumbre negra, ya sea fría o salteada, puede mostrar su sabor único. ¡Espero que la introducción de este artículo pueda ayudarte a preparar deliciosas persianas negras y disfrutar de una mesa deliciosa y saludable!
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